टोमॅटो -मुळा-बीट सुप----
संध्याकाळी कार्ब बंद नको वाटले तेव्हा सुप या प्रांताकडे वळाले.
तीन पिकलेले टोमॅटो
अर्धे बीट
मसाला- ५-६ मिरी
एक चमचा धने(किंवा धने पावडर)
दालचिनी
एक तमालपत्र
पाच सहा पाकळ्या लसूण
तीन हिरव्या मिरच्या
एक चमचा किसलेले आल
चिरलेली कोथिंबीर
एक चमचा तेल
हळद ,हिंग जिरे (१/२ चमचे)
१.छोट्या कुकरमध्ये तेल तापल्यावर वरील फोडणीचे मसाल्याचे जिन्नस परतून घ्या.
२.चिरलेले टोमॅटो,मुळा,बीट फोडणीत टाकून परतून घ्या.
३.दोन ते तीन कप पाणी टाकावे.
४.तीन -चार शिट्ट्या होऊ द्याव्या.
५.शिट्ट्या झाल्यावर पुन्हा तीन-चार कप पाणी टाकून १५ मिनिटे उकळी येऊ द्यावी.
६.नंतर हे मिश्रण गाळून घेऊन चाळणीवरील मिश्रण मिक्सरमधून बारीक करून घ्या.
७.पुन्हा चाळणीतून गाळून घ्या.
८.पहिले गाळलेले पाणी हे मिश्रण एकत्र करून वाटल्यास आणखिन पाणी,मीठ, आवश्यक असेल तर तिखट टाकून उकळून घ्यावे.
९.गरमा गरम सुप कोथिंबीर किंवा तुळशीची पाने वापरून निवांत प्यावे.
