Saturday, March 29, 2025
-संदर्भ -भारताच्या ललाटरेषा (१९६८)-शं .रा.देवळे-
Saturday, March 15, 2025
गुलकंद शिरा
*गुलकंद शिरा*
उन्हाळ्या सुरू झालाय.लाहीलाही व्हायला सुरुवात झाली आहे आणि खरंच मन थंड गोष्टींकडे आकर्षित होत आहे.तर आज शिऱ्यावर ताव मारायची इच्छा झालीच होती. उन्हात गुलाबाची थंड शीतलता हवीशी वाटु लागली.तेव्हा गुलकंद शिरा करायचं ठरवलं.
म्हटलं "इतकं काय शिरा करतांना गुलकंद टाकला की झाला गुलकंद शिरा!"
पण जी काय चव झाली आहे,अहाहा!!
जिभेवर अजून रेंगाळत आहे.सारा जीवच गुलकंदी गुलाबी झालंय.
यासाठी मी घरीच केलेला गुलकंद वापरला आहे .
गुलकंद करण्यासाठी गावठी गुलाबाच्या पाकळ्या व खडीसाखर एवढेच लागते.खडीसाखर कुटून वेळोवेळी त्यात पाकळ्या टाकायच्या सारे काही अंदाजानुसार
पण मुरायला खुप काळ लागतो.हा गुलकंद ८-९ महिने जुना आहे.
गुलकंद शिरा पाककृती
**साहित्य*
एक वाटी तुपात भाजलेला रवा
एक वाटी साखर
चार वाटी गरम पाणी
चार मोठे चमचे /एक छोटी वाटी गुलकंद
अर्धी वाटी साय/एक कप दूध
इलायची पुड,सुकामेवा पूड
खायचा गुलाबी रंग(माझ्याकडे केशरी होता)
**कृती*
तूपात भाजलेल्या रव्यात उकळते गरम पाणी हळूहळू घालत रवा शिजवून घ्यायचा.चांगली वाफ आल्यावर त्यात खायचा रंग किंचित टाकायचा.आता यात साय टाकायची.वाफ आल्यावर त्यात गुलकंद टाकायचा.मिश्रण एकत्र केल्यावर शेवटी साखर इलायची सुकामेवा पुड टाकायची.साखर विरघळेपर्यंत शिरा परतत राहायचा.
गुलकंद शिऱ्याची मूद गुलाबी पाकळ्यांनी सजवायची!
-भक्ती
टीप- फोटो अजिबात एडिटेड नाहीये,मीच याच फोटोच्या प्रेमात पडलेय .
Friday, March 7, 2025
द स्टोरीटेलर - सिनेमा परिचय
कोणतीही गोष्ट अभ्यास करून नाकारायची किंवा स्वीकारायची असा माझा पिंड आहे.मी बरोबरीनेच उजव्या विचारसरणीचा अभ्यास करताना त्यासंबंधी पोस्ट व्हायच्या.डायटविषयी समजून घेतांना वैज्ञानिक पोस्ट असायच्या.भारतीय तत्वज्ञानचा, पाश्चात्य तत्वज्ञान वगैरे वगैरे त्यावेळी तशा.. गंमत म्हणजे जे काही आकलन ते इथे खरडायची खोड असल्यामुळे ज्या त्या वेळी ते वाचून मी तशीच आहे असा इथे अनेकांचा गैरसमज होतो.
असो कधीही टोकाला न जाता सगळ्या विचारसरणीत मी सम्यकता शोधत असते.
मार्क्स, समाजवादी समजून घेत असताना भांडवलशाहीने माणसाला यंत्र कसे केलं.एखादी वस्तू करतांना त्यात सृजनशीलता बहरायची त्याला आनंद मिळायचा.हळू हळू नफेखोरी वाढली आणि माणसाचा कामातला आनंद संपला तो चिडचिडा झाला,जीवनाचे मूल्य मर्म हरवून बसला हे जेव्हा कळलं तेव्हा खरंच थेट काळजात दुखलं.
हे सगळं समजून घेत असल्याने एक सिनेमा चांगलाच समजला.
भांडवलशाही विरूद्ध समाजवाद यावरचा खुशखुशीत सिनेमा काल पाहिला..द स्टोरीटेलर! सत्यजित रे यांची कथा 'गोलपो बोलिये तारिणी खुरो' या बंगाली कथेवर आधारीत आहे.
तारिणी बंदोपाध्याय हा बंगाली समाजवादी आहे.जो छान कथाही सांगतो.पण या कथा तो टीकेला घाबरून कधीच लिहित नाही.आयुष्यभर विविध ठिकाणी नोकरी करून जवळच्या मित्रांना सुरस कथा सांगत तो मजेत असतो.अशात त्याला गुजरातमध्ये 'स्टोरीटेलर हवा'ही वेगळी जाहिरात पाहतो.बंगाली तारिणी गुजरातला पोहचतो.कोण्या लहान मुलांना गोष्टी सांगायच्या असतील असं त्याला वाटत.पण प्रत्यक्षात निद्रानाशा त्रास असणाऱ्या गरोडिया या थोराड कापूस उद्योजकाला त्याला झोप यावी यासाठी गोष्टी सांगायच्या असतात.तर गोष्टींचा प्रवास तारिणी सुरू करतो.तारिणीच्या गोष्टी खरोखरच सुंदर समाजवादाची झालर असणाऱ्या ऐसपैस असायच्या.पण उद्योजकाला काही झोप येत नव्हती.
तारिणी आणि उद्योजकात एक अनोखे नाते निर्माण होते.उद्योजकाच्या तूटलेल्या ह्रदयाची नाजूक गोष्ट त्याला समजते.'सरस्वतीला 'लक्ष्मी 'आवडत नाही.'असं उद्योजक सांगतो.
एकदा ग्रंथालयात एका मासिकात नवीनच छापलेल्या गोष्टी लोकप्रिय होत असतात.तेव्हा तारिणीला समजते त्या तर त्याच्याच गोष्टी आहेत जो तो उद्योजकाला सांगत असतो.उद्योजक टोपणनावाने त्या गुजरातीत तारिणीच्या परवानगी शिवाय छापत असतो.'सरस्वतीला खुश करण्यासाठी तो हा प्रताप /चोरी करत असतो.तारिणी म्हणतो 'भांडवलशाहीला हे माहिती नाही की या तारिणीच्या नावाचा अर्थ 'दुर्गा' हा आहे.
या चोरीला सर्वांसमोर आणण्यासाठी तारिणी याच्यापुढे उद्योजकाला चक्क टागोरांच्या गोष्टी सांगतो.कलेतला ओ का ठो न समजणाऱ्या भांडवलशाही उद्योजकाला हे कळतच नाही.तो तशाच गोष्टी छापत राहतो.शेवटी पुस्तकही छापतो.तेव्हा गोष्टींच्या चोरीच्या आरोपात त्यावर खटला तर दाखल होतोच.पण सरस्वतीही चोरा बरोबर कशी राहणार तीही कायमची जाते.
तारिणी केव्हाच बंगालला निघून आलेला असतो.पण आता त्याला भांडवलशाहीने आपला घेतलेला फायदा लक्षात येतो आणि तो गोष्टी केवळ न सांगता लिहिण्याचे ही ठरवतो.
या सिनेमाचे साधेपणातले सौंदर्य अनेक प्रसंगांतून दिसत राहतो , मोहवून टाकते.बंगाली माणसाचे मच्छी प्रेम ,गुजराती स्थापत्यकलेतील निराळ्या फ्रेम,मानवी स्वार्थी स्वभावाचे कांगोरे,कधी तळ्यात खोल कधी अनंत आकाशात झेपावणारे मानवी मन!हा चित्रपट म्हणजे खुपच सुंदर अनुभव आहे.नक्कीच पाहा..'द स्टोरीटेलर'
-भक्ती














